La Sica du Caroux - Les petites histoires du Haut-Languedoc
Chaque mois, découvrez qui sont les professionnels engagés du Haut-Languedoc.
Porteurs de la marque Valeurs Parc, ces hommes et ces femmes œuvrent pour leur territoire tout en étant engagés dans le respect de la nature.
Aujourd'hui, faisons connaissance avec la Sica du Caroux.
La Sica du Caroux promeut « les producteurs d’ici »
Située à Villemagne l’Argentière, la Sica du Caroux accueille les coopérateurs « en voisins ». C’est le mot que choisit Mickael Combe, son directeur, pour parler à la fois de la proximité et du lien qu’entretient la Sica avec son métier et les 600 maraîchers et fructiculteurs qui lui confient leur récolte.
Le Parc naturel régional du Haut-Languedoc fut naguère connu pour ses pommes et l’excellence de ses cerises rouges à chair blanche. C’est d’ailleurs autour de ce fruit commercialisé dans toute l’Europe qu’est né l’esprit coopérateur du canton.
Aujourd’hui, la Sica a diversifié ses collectes : pêches, abricots, pour les fruits, et pour les légumes, tous sont le bienvenus (courgette, oignons, choux, petits pois, potimarrons, etc.)
« Nous restons dans une production très locale, bio et conventionnelle », souligne Mickael Combes.
La Sica fournit grandes et moyennes surfaces, la restauration hors domicile dans l’Hérault essentiellement. Cette distribution en circuit « très court » est revendiquée : « cela nous permet d’être réactifs et de couper court dans les délais de livraison qui sont, de fait, très rapides », revendique-t-il en plaidant pour « une proximité qui permet d’entretenir des liens étroits entre nos acheteurs et les producteurs ».
La Sica du Caroux envisage, et on le comprend, de développer son réseau tout en restant fidèle à ses valeurs et à son souci éthique : travailler ensemble.
Sica du Caroux – Route de Saint-Pons – 34600 Villemagne l’Argentière
Mickael Combes - 06 17 68 86 31 – sicaducaroux@gmail.com
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