Projet alimentaire territorial - Parc naturel régional du Haut Languedoc

Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) est un outil collectif pour développer une alimentation de qualité, locale et durable. Rassemblés autour de cet objectif commun, les acteurs engagés rédigent collectivement une feuille de route sur 5 ans. Avoir un système alimentaire plus résilient est un des enjeux des prochaines années pour le territoire et plus largement au niveau national. Il s'agit de mieux produire, mieux manger, moins gaspiller et ainsi garantir la sécurité alimentaire dans le temps et malgré d'éventuels bouleversements (ex. changements climatiques, crises sanitaires etc.).

Ensemble, construisons l'alimentation de demain

Un Projet alimentaire Territorial à l'échelle du Parc

Depuis 2014, les PAT sont inscrits dans la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt, rappelée par la loi EGALim d’octobre 2018. Le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a mis en place un Programme National de l’Alimentation (PNA), décliné en région par la Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DRAAF Occitanie) sous forme de Plan Alimentaire Régional.

Le Parc naturel régional du Haut-Languedoc développe des actions en faveur d’une alimentation locale et responsable (circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire, sensibilisation des publics, formations des cuisiniers, etc.). Pour rendre l’efficacité de ces actions plus grande, les élus du Parc souhaitent rassembler l'ensemble des acteurs (associations, collectivités, agriculteurs, cuisiniers, etc.) et les initiatives du territoire autour d'un Plan Alimentaire Territorial "Le Parc dans mon assiette".

Il permet d’amplifier, de démultiplier les actions existantes et de faire émerger d’autres actions, à différentes échelles. Les actions de ce PAT sont mises en œuvre par le Parc naturel régional du Haut-Languedoc et également par les partenaires déjà porteurs, ou non, d’initiatives.

Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) 2021-2026

Avant de passer à l’action, il a fallu au préalable recenser ce qui est déjà fait sur le territoire. De ce fait, la récolte et le regroupement des données du territoire ont permis d’établir un diagnostic des actions déjà mises en place et d’identifier les besoins et/ou attentes locales.

Forts de ce diagnostic, les acteurs agissant sur l'alimentation ont élaboré en concertation un PAT qui se définit en 5 axes :

Une reprise agricole
Une agriculture nourricière et durable
Une consommation de qualité, locale et durable pour tous
Une restauration collective durable et de qualité
Une économie circulaire et vertueuse

Ces 5 axes, se déclinent en 16 objectifs et ont conduit à 70 actions portées par plus de 40 structures.

Plus de détails sur le livret du Projet Alimentaire Territorial

Agir ensemble pour le territoire

Chacun peut agir, à son échelle, en s'associant aux actions du PAT :

Les producteurs sur la reprise agricole et l'agriculture nourricière et durable
Les transformateurs et les distributeurs sur l'agriculture nourricière et durable
Les cuisiniers, gestionnaires et acheteurs pour aller vers une restauration collective durable et de qualité
Les habitants pour consommer durable, locale et durable pour tous
Tous concernés par une économie circulaire et vertueuse.

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