Echappées pastorales | 22 - 23 - 24 mai 2026

Agriculture durable

Pendant trois jours, vivez le pastoralisme au cœur du Parc naturel régional du Haut-Languedoc : une expérience nature, gourmande et inspirante.

Publié le 26/02/2026

Les Echappées pastorales, qu’es aquo ?

Les Échappées pastorales sont un temps fort collectif, fédérateur et ouvert à toutes et tous.
Cet événement porte une ambition simple mais essentielle : mieux faire comprendre le rôle central des prairies naturelles et du pastoralisme dans :

l’agriculture locale
notre alimentation
la biodiversité
la culture du territoire
et son attractivité touristique

Pendant trois jours, profitez de conférences, repas thématiques, randonnées pastorales, visites culturelles, dégustations, ciné-débats et événements festifs pour vivre des moments accessibles et conviviaux et découvrir ce qui se joue derrière les paysages du Haut-Languedoc.

Ces rendez-vous invitent à vous reconnecter :

aux pratiques agricoles
aux produits issus des prairies naturelles
aux savoir-faire locaux

Le programme

Le temps d’un week-end, le Parc naturel régional du Haut-Languedoc vous ouvre les portes de ses paysages, de ses prairies naturelles et de ses savoir-faire, aux côtés des agriculteurs et éleveurs qui les façonnent chaque jour.

Trois jours placés sous le signe du partage, de la convivialité et de la transmission.

L’événement s’inscrit dans un contexte particulier : 2026 est l’Année internationale du pastoralisme

Vendredi 22 mai - Soirée gourmande autour des prairies naturelles

🕖 19h00 – 22h30

Pour lancer le week-end, plusieurs restaurants du territoire proposeront un plat ou un menu spécial mettant à l’honneur :

les produits issus des prairies naturelles
les viandes locales
les produits du terroir
une alimentation durable et de qualité

Une soirée placée sous le signe de la découverte et de la convivialité pour montrer que les prairies naturelles sont aussi des espaces de production agricole d’excellence et qu’une alimentation locale et durable est possible en Haut-Languedoc.

Restaurants participants :

Liste en cours

Samedi 23 mai - Visites et balades sur le patrimoine, pastoralisme et savoir-faire

Dans le cadre de la Nuit Européenne des Musées

🕖 Toute la journée

Visites culturelles & patrimoniales

Découvrez les savoir-faire liés :

à la laine
au textile
aux métiers d’autrefois
aux paysages façonnés par l’élevage

Sites ouverts (listes non exhaustives / en attente de validation) :

Musée départemental du Textile – Labastide-Rouairoux
Mazamet, au fil de la laine (itinéraires historiques)
Filature Ramond – Lacaune
Musée des Mémoires Lacaunaises
Maison de Payrac – Nages
Musée de la Vie Paysanne – Rieumontagné
Cité de Sorèze
Atelier Missègle – Burlats
Musée de la Cloche et de la Sonnaille – Hérépian
Musée Dom Robert – Sorèze
Musée de l’Universalité du Tapis d’Art Sacré – Saint-Amans-Valtoret

Les professionnels de la marque Valeurs Parc sont aussi de la partie et ouvriront leurs points de vente et de dégustation :

Liste en cours

Dimanche 24 mai - Les Pré’riales – 3ème édition

📍 Le Rialet

Cette journée festive clôture le week-end en réunissant habitants, familles et visiteurs autour d’un grand moment collectif dédié aux prairies naturelles.

À l’occasion de :

la Journée européenne des Parcs
la Journée mondiale des Prairies

🕚 11h00 – Ouverture au public
🗣 11h30 – Discours d’accueil

12h00 – Marché de producteurs & restauration sur place
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15h00 – Balades commentées :

Le chemin comme outil agricole historique
Le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle comme voie de transhumance, circulation des semences et du bétail et lien économique et culturel.

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Soirée spéciale - Sur les pas des éleveurs et des troupeaux

🕟 16h30 – 21h30
💶 22€ – Places limitées (40 personnes)

Au programme :

16h30 – Présentation de l’exposition - Les Prairies naturelles en France et en Europe
17h00 – Projection - "Éleveurs d’horizons" suivie d’échanges avec des agriculteurs du territoire
18h00 – Balade culturelle (3 à 5 km) À la découverte du chemin comme paysage agricole vivant
20h30 – Repas convivial
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