Bientôt 29 vergers de sauvegarde dans le Haut-Languedoc

Quelles sont les variétés anciennes et locales plantées ? 

• La Milharenque : petite à moyenne, verte largement striée de rouge, sa chair est ferme et légèrement acidulée. C’est une « pomme de garde » qui se conserve jusqu’au printemps.
• La pomme de Rouairoux : grosse pomme verte irrégulière striée de rouge à l’insolation, elle convient parfaitement pour faire du jus. Elle serait originaire du hameau du Sot (Rouairoux) où un forgeron, possédant un arbre aux pommes fort appréciées, distribuait des greffons aux personnes venues chercher son service. 
• La Cœur de bœuf : grosse et rouge voire marron à maturité, elle est idéale au four ou en compotes. Chose peu commune, le pédoncule se détache facilement du fruit. 
• La Janissole : petite et jaune, son épiderme est très brillant. Elle a un goût sucré et parfumé qui la rend délicieuse à consommer crue.
• La Rainette de Marso : plutôt moyenne, jaune striée d’orange et de rouge, elle est très parfumée, si bien qu’entreposée dans l’armoire, elle pouvait parfumer les vêtements. Marso est un hameau de la commune de Riols.

L’objectif de cette action est de participer à la sauvegarde d’un patrimoine agricole local riche et diversifié mais aussi de sensibiliser à la perte de biodiversité et à l’importance de contribuer à la conservation des variétés fruitières locales.

Où sont situés les vergers de sauvegarde ?