Producteurs et restaurateurs, participez au salon des "Echanges Gourmands" le 27 novembre !

 

 

Vignette du film du Salon "Echanges Gourmands"Producteurs, transformateurs et acheteurs la restauration collective et commerciale du territoire, venez vous rencontrer le mercredi 27 novembre à Labastide-Rouairoux (Tarn), à l'occasion de la deuxième édition des "Échanges Gourmands", organisée par le Parc naturel régional du Haut-Languedoc et les Conseils Départementaux du Tarn et de l'Hérault !

 

 

L'objectif du salon : Développer l'approvisionnement des restaurants en produits locaux de qualité et soutenir l'économie locale par la création de nouveaux débouchés pour une alimentation plus saine - Tout le monde est gagnant !  

  

 

Photo de producteur ramassant les carottes dans son jardinEntre Hérault et Tarn, une forte demande et de nombreux atouts

Aujourd'hui, de plus en plus soucieux de leur alimentation et de l'environnement, les consommateurs recherchent davantage de produits locaux, durables et de qualité pour leurs repas à domicile comme à l'extérieur.

Grâce à un bassin de vie de 1,5 million d'habitants, les Départements du Tarn et de l'Hérault offrent un potentiel de débouchés important pour la diversité des productions agricoles, agroalimentaires et artisanales locales (fruits, légumes, produits laitiers, poissons, viandes, vins...).

Or, par exemple, sur les 320 000 repas* servis quotidiennement le midi en restauration collective dans le Sud Tarn et l'Ouest Hérault, encore trop peu de produits locaux sont introduits dans les menus. (*source : DRAAF juin 2016)

 

 

 

 

Photos de cuisiniers en train de préparer des plats à base de produits frais et locauxMettre en relation producteurs, transformateurs, cuisiniers et acheteurs

Attentifs à cette question, le Parc naturel régional du Haut-Languedoc et les Conseils Départementaux du Tarn et de l'Hérault ont lancé, en 2018, le salon "Échanges Gourmands", en partenariat avec les Chambres d'Agriculture, de Commerce et d’Industrie, des Métiers et de l'Artisanat, ainsi qu'Agropoint et Agrilocal 34. Une volonté collective renforcée par la signature d'une convention de partenariat de trois ans pour le développement des circuits de proximité.

 

Plébiscité par l'ensemble des acteurs venus en nombre sur le salon 2018 (48 producteurs et transformateurs du territoire et 200 visiteurs), le salon s'élargit à la restauration commerciale pour sa deuxième édition. 

 

 

Producteurs, artisans et acteurs de l'agro-alimentaire locaux, réservez dès aujourd'hui un stand (gratuit) pour présenter vos productions (viande, produits laitiers, fruits et légumes, pain, miel, vin, boissons...) aux professionnels de la restauration en visite sur le salon.

 

Un repas sera également proposé à tous les participants, élaboré à base des produits locaux mis en avant tout au long du salon (10€/pers. - sur réservation).


Pour devenir exposant et/ou réserver votre repas, rendez-vous sur :
le site des Echanges Gourmands



Programme de la journée :
* 9h : Ouverture du salon aux visiteurs
* 12h : Inauguration de la deuxième édition, en présence des élus de l'Hérault et du Tarn
* 13h : Buffet (sur réservation)

Lieu : Salle des Fêtes, 81270 Labastide-Rouairoux
Date : Mercredi 27 novembre 2019

Manifestation organisée par le Parc naturel régional du Haut-Languedoc et les Conseils Départementaux du Tarn et de l'Hérault, en partenariat avec Agropoint et Agrilocal34, les Chambres d'Agriculture, les Chambres des Métiers et de l'Artisanat et les Chambres de Commerce et d'Industrie du Tarn et de l'Hérault.